Forårs- og sommer vinguider 2020

Foråret og sommerens vin guider

I løbet af foråret og sommeren laver jeg tre forskellige mini vin guider, en omkring vine produceret ‘Champenoise’, så på champagnemetoden. Også kendt som Methodó Traidtionelle. Og så laver jeg også to øvrige guider, en med Rieslinger og en med Pinot Noir

Denne guide er den første i rækken og vinderne blev  tyske:

Weedenborn Chardonnay Brut Nature 2014

Udover vinderen var både Cava og Cremant med i smagningen og intet var under 8, så længere nede på siden følger en beskrivelse af samtlige vine fra programmet. 

Denne guides vinder

Weedenborn Chardonnay Brut Nature 2014

Pris: 179,- (normalpris 219,-)

Farveintensitet: med + hø

Behagelig sødlig-gærret næse, oxideret: karameliserede valnødder. Citron juice, Jasmin blomst, smør. I ganen, tør, god syre, medium abv og mundfylde, god smagsintensitet. Eftersmag af citron saft, nødder, lidt gær, lidt røde æbler, lidt smør karamel, men ikke på en eksplosiv måde. Dog behageligt. 

Udmærket balance mellem de strukturelle komponenter og udmærket smagsintensitet- og karakteristik

Nyd til hvilken fjerkræ, pasta retter,

Samlet karakter: I hvert fald 11/12 

Aldringspotentiale: 1

De øvrige vine

Cremant d’Alsace Rose extra brut 2016, Chateau D’Orschwihr

Pris: 169,- pr fl / 150 pr fl v min 6 fl (Ho

Farveintensitet: Med laks

Gær i næsen, røde bær, citrus. I ganen, tør, god syre, fin mundfylde, med abv, med krop, med smagsintensitet af ribs, citronsaft, noter af gærdej, behagelig. Medium-lang eftersmag. Udmærket sparkler. Der er god syre, god smagsintensitet, fylde og medium-lang finish

Nyd til: Grillet fisk, fiske- og grøntsags retter (tilberedte), lettere pastaretter

Samlet karakter: 10/12 

Aldringspotentiale: 1

Alsina & Sardà Cava Brut Nature Riserva 2017

Farveintensitet: med+ lemon

Pærer, hasselnød og mandel i næsen.I ganen, tør med+ syre, med mundfylde, med abv, med smagsintensitet af let-modne pærer, (let bitter) citronsaft, hasselnødder og mandel. Medium eftersmag, især af lidt gær, hasselnød og mandel med bitter-sød citronsaft. 

Nyd til fjerkræ og lette pastaretter 

Samlet karakter: 10,5/12 

Aldringspotentiale: 1 

Cremant d’Alsace, Memoire de Granit Extra Brut

Pris

Farveintensitet: Med + lemon

Behagelig gærret næse, modne røde æbler, 

I ganen, tør og god syre, både syrlige og røde æbler, snert af valnødder, brioche, citronjuice og jasminblomst. Brusende bobler og medium eftersmag af citronjuice, røde og syrlige æbler, noter af valnødder og brioche. 

Nyd som aperitif og udvalgte fiske- og pastaretter

Samlet karakter: 10/12

Aldringspotentiale. 1

Conde de Caralt Brut Cava

Farveintensitet: Med lemon

Let støvet næse, søde citrus frugter, jasmin blomst, pærer og modne æbler. I ganen, tør, udmærketsyre, lav abv (11,5%), medium mundfylde og smagsintensitet af pærer, sød citrusfrugt, modne æbler og anelse af smør og gærdej. Brusende bløde bobler. Medium eftersmag

Nyd som aperitif og til lettere anretninger 

Samlet karakter: 10/12

Aldringspotentiale: 1

El Miracle Cava Brut, organic, Vicente Gandi

Pris: 99,- 

Farveintensitet: Med lemon

Ctiron saft i næsen, modne pærer, lidt sennep/petreloeum. I ganen, tør, udmærket syre, lav abv (11,5%), udmærket mundfylde og tekstur, med smagsintensitet og koncentration af modne pærer, citronsaft, lidt gær og friske mandler. Eftersmag mest af søde pærer og anelse af gær. 

Nyd til lettere anretninger

Samlet karakter: 9/12

Aldringspotentiale: 1

Få nyheder fra

Jennifer Delaloca

direkte i din indbakke

Scroll til toppen